テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】最初は黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後に土のような要素も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間ではタンニンが柔らかく膨らみ、フィニッシュに向かって複雑さが増す。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめる。
メルキュレ・ルージュは、ブルゴーニュのサントネ地区で生産される赤ワインで、ルイ・ラトゥールはこの地域の名門生産者の一つです。サントネの特有のテロワールが反映されたワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持っています。ルイ・ラトゥールの伝統的な手法と現代的な技術が融合したこのワインは、飲みごたえがあり、特別な食事シーンを彩る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メルキュレ・ルージュは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに複雑な風味を与えます。発酵後のマロラクティック発酵も行われ、柔らかな口当たりに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの側面に沿って粘性が見られる。
香り
開いた直後は赤い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれて土やバラのニュアンスが増してくる。全体的にフレッシュさと複雑さが感じられる香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味と酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで上品。酸はフレッシュで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージ。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と合うシーンにぴったり。