テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】グリーンアップルや洋ナシの香りから始まり、白い花やミネラル感が広がる。後にバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間でクリーミーさが広がり、フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】長く、シトラス系の風味が特徴的。合計で480文字。
モンタニィは、フランス・サントネ地方の白ワインで、ルイ・ラトゥールが手掛けるエレガントなスタイルのワインです。この地域は、石灰岩や粘土質の土壌が特徴で、シャルドネ種に最適な環境を提供します。モンタニィは、豊かな果実味と酸味のバランスが取れたワインとして知られ、食事との相性も良く、特別な場面でも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリーミーさ
爽やかな酸
料理との相性
白身魚のムニエル
鶏肉のクリームソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
サラダ・ニソワーズ
スモークサーモン
醸造について
モンタニィは、選別されたシャルドネを使用し、ステンレスタンクで発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成させ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やナッツ、ミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、爽やかな酸味が際立つ。中盤ではピーチやアプリコットのフルーティな味わいが広がり、後味にはミネラル感が残る。タンニンは低く、スムーズな飲み口。
総合
2021年ヴィンテージはバランスが良く、今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめそう。アペリティフや魚料理との相性が良く、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5