テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。細かなグラデーションが感じられる。 【香り】ラズベリーやチェリーの果実香に、バラやスミレの花香が加わり、さらに土やスパイスのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはミネラル感が強く、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーさが残り、ほのかなスパイス感が感じられる。
モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・オルムは、サントネ地区に位置するルイ・ラトゥールが生産する赤ワインで、ブルゴーニュの典型的なテロワールを反映しています。このワインは、深い土壌と気候条件がもたらす豊かな味わいを持ち、特にピノ・ノワールが主体となることで、エレガントで複雑な風味を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
モレイ・サン・ドニのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てます。熟成期間は通常15〜18ヶ月ほどです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滲み落ちる様子が見られる。
香り
開いた瞬間はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイシーな香りや土のニュアンスが漂ってくる。バランスが良く、奥行きのある香りが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では生き生きとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが楽しめる可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。