テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、後にスミレやハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の膨らみがあり、タンニンのバランスが良い。フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが溶け込む。 【余韻】長く続く余韻には、わずかな樽香が感じられる。
ニュイ・サン・ジョルジュはブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置するアペラシオンで、ルイ・ラトゥールによって生産されています。この地域はピノ・ノワールを使用した赤ワインが特に有名で、豊かな果実味と複雑な香りが特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、エレガントでありながら力強いスタイルを持ち、飲みごたえのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな味わい
複雑性
料理との相性
鶏肉のグリル
鴨のオレンジソース
豚肉の煮込み
キノコのリゾット
熟成チーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は通常12ヶ月程度ですが、具体的な情報は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの側面に沿って流れる液体は、しっかりとした印象を与えます。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやトーストしたオークのニュアンスが顔を出します。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが取れています。滑らかな口当たりで、深い味わいが長く続きます。
総合
飲み頃は今から数年後にかけて期待でき、熟成ポテンシャルも十分に感じられます。特別なディナーや友人との集まりに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5