テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】初めは黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスや花の香りが調和。最後には土やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味としっかりしたタンニンが感じられる。中間では複雑な風味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】長く続く余韻には、トーストしたオークの香りが感じられる。
Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodesは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ラトゥールによって造られる赤ワインです。このワインは、豊かなミネラルを含む土壌と理想的な気候条件に恵まれたサントネ地区で栽培されたブドウから作られています。プルミエ・クリュの格付けを持つこのワインは、エレガントで複雑な風味が特徴で、長期熟成に適したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、熟成期間は約18ヶ月と推定されます。この期間により、ワインには深い風味が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は黒系果実の豊かな香りが広がり、特にブラックチェリーやプルーンのアロマが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは細やかでしっかりとした印象。全体的にバランスが良く、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。熟成によって更なる深みと複雑さが増すことが予想される。