テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターとパンの香ばしさが感じられます。最後に、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかな口当たりを楽しめます。フィニッシュにはスパイスと果実の風味が長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが心地よく残ります。
ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネで生産される赤ワインで、歴史ある生産者ルイ・ラトゥールが手がけています。この地域はピノ・ノワールが主に栽培されることで知られ、土壌や気候がブドウ栽培に適しています。ルイ・ラトゥールは、伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ピノ・ノワールのブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、伝統的な手法を用いて丁寧に仕上げられます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光にかざすと美しい透明感が見られる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りがフレッシュに広がる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よいバランスを保つ。
総合
現在飲み頃でありながら、数年間の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、様々な食シーンで楽しめる。