テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマに青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスを感じ、第二アロマではバターとトーストの香ばしさが加わります。第三アロマにはバニラとナッツのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーミーさと共に心地よい酸味が残ります。 【余韻】長い余韻が心地よく、トーストとフルーツの風味が持続します。
サン・オーブンは、フランスのサントネ地区に位置する白ワインで、ルイ・ラトゥールが生産しています。この地域は、優れた白ワインを生み出すことで知られ、特にシャルドネが栽培されています。サン・オーブンは、フレッシュでフルーティな風味とミネラル感が特徴で、食事と合わせやすいワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6-12ヶ月と推定され、果実の風味が引き立つように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、やや緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。視覚的に清澄で、透明感があります。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘系や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘みが感じられます。中盤にかけてミネラル感が広がり、酸味がしっかりと感じられ、バランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、さらなる熟成によってより複雑な香りや味わいが楽しめるでしょう。魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、日常の食事にぴったりです。