テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。透明度は高い。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花の香りが加わり、そこにミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、しっかりとした酸が印象的。中間はフルーティーさとミネラル感が膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よいバランスがある。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が持続する。
サン・ヴェランはフランス・ブルゴーニュ地方のサントネで生産される白ワインで、ルイ・ラトゥールが手掛けています。この地域は、石灰岩質の土壌と温暖な気候に恵まれ、シャルドネ種の栽培に最適です。サン・ヴェランは、フレッシュでフルーティーな特徴を持ちながらも、時間が経つにつれて複雑さを増す印象があります。特に、地元の料理との相性が良く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、一定期間オーク樽で熟成されます。熟成中には、バターやトーストの香りを引き出すために、バトナージュ（澱と混ぜる作業）を行うことが多いです。ワインは通常、6ヶ月から12ヶ月程度熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた明るい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が見える。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間経過とともに白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にフレッシュな印象。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴや洋梨の風味が感じられる。中盤ではしっかりとした酸が支え、ミネラル感が際立つ。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増すだろう。アペリティフやシーフード、軽い鶏料理との相性が良い。