テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーの果実香に加え、穏やかなバラの花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、甘いスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、黒い果実のフレーバーが広がり、中間にかけては豊かなタンニンと酸がバランス良く絡みます。フィニッシュには、熟成による複雑な味わいが感じられます。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイシーなニュアンスが広がります。
サントネイ・プルミエ・クリュ・ラ・コムは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネ産の赤ワインで、ルイ・ラトゥールが生産しています。この地域は、典雅で複雑なピノ・ノワールのスタイルを生み出すことで知られています。サントネのテロワールは、石灰岩と粘土土壌が特徴で、果実味とミネラル感が調和したワインを生み出します。プルミエ・クリュに位置付けられたこのワインは、エレガントな風味と長い余韻を持ち、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ルイ・ラトゥールでは、伝統的な手法を用い、温度管理された発酵が行われます。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成の期間は、ワインの特性に応じて数ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性もあり、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はベリー系の果実香が印象的で、特にラズベリーやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはわずかにスパイシーさが残るが、全体的には優しい印象。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理やチーズとの相性が良い。非常にバランスの取れたワインで、様々なシーンで活躍できる。