テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やハーブの香りが加わります。熟成によるバニラやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間部ではしっかりとした酸味とタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが続きます。 【余韻】長く、フルーティでスパイシーな余韻が楽しめます。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・セルパンティエールは、フランス・ブルゴーニュのサントネ地区に位置するルイ・ラトゥールが生産する赤ワインです。このワインは、サヴィニ・レ・ボーヌの特選区に属し、優れたテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。フルーティでありながら、複雑な香りと味わいを持ち、特別な場面での食事に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ブルゴーニュの赤ワインは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、約12ヶ月程度の熟成期間を持つと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られるしっかりとした外観。色調は濃淡があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が主体で、少しのスパイスや土壌のニュアンスも感じられる。時間が経つと、より複雑な香りが現れ、バラや紅茶の香りも漂う。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が口の中に広がる。中盤では、バランスの取れたタンニンと酸が一体となり、滑らかな口当たりを演出。余韻には赤い果実の風味が長く残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。