テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーのフルーツ香、次第にバラやスミレの花の香りが広がり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間でしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュではタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスと土のニュアンスが感じられる。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュは、フランス・ブルゴーニュ地方のサントネに位置するルイ・ラトゥールが生産する赤ワインです。この地域は、優れたピノ・ノワールの産地として知られ、豊かな土壌と気候条件がワインに独特のキャラクターを与えています。プルミエ・クリュとして、特に選りすぐりのブドウ畑から作られ、品質の高いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、わずかに紫がかった濃淡があり、グラスの中での輝きが美しい。粘性は中程度で、ゆっくりと脚を描く。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りが加わり、より複雑な香りに進展する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。バランスが良く、最後にわずかにスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。友人との食事や特別な場面での楽しみに最適なワイン。