テイスティングノート
【外観】ルビー色が特徴で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、ラズベリー、バラ、ハーブの香りが広がり、次第に第二アロマとして軽やかなトースト感が出てきます。熟成による第三アロマにはバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間での膨らみがあり、バランスが取れた酸味が感じられ、フィニッシュにかけては繊細なタンニンが後を引きます。 【余韻】長く、チェリーのフレーバーが心地よく残ります。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・アン・シュヴレは、ブルゴーニュ地方のサントネに位置する著名なワインで、生産者ルイ・ラトゥールによって手掛けられています。この地域はピノ・ノワールに最適なテロワールを持ち、エレガントで複雑な赤ワインを生み出します。アン・シュヴレは、その特有のミネラル感とフルーティーさで知られ、特別な機会にふさわしいワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なブルゴーニュ方式で醸造され、手摘みのぶどうを使用します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはフレンチオークの樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを放っています。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと張り付く様子が見られます。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が広がり、少しのスパイスとハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つと、土の香りやトリュフのような複雑なアロマが浮かび上がります。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられます。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、舌にしっかりとした構造を与えます。タンニンはしなやかで、酸も心地よく、全体的にエレガントな味わいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早いと予想され、今後5～7年の熟成が期待できます。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワインです。