テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスが交錯し、さらに土の香りや木の香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、心地よいスパイスの余韻が特徴です。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ショームは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者ルイ・ラトゥールによって生産される赤ワインです。このワインは、サントネの特有のテロワールを反映し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。特に、このエリアの気候と土壌がもたらす独自の風味を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
鶏肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
牛肉のステーキ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインは生産者の特徴を引き出すために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開けたてはブラックチェリーやラズベリーの香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、バラや香ばしいオーク香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは柔らかく、心地良い余韻を残す。エレガントな味わいが続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成が期待できる。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5