テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラの香りが豊かに広がり、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】力強いアタックから始まり、果実味がしっかりと感じられ、中盤にかけて滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはスモーキーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が際立ちます。
モンテ・ロッソ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ルイ・M・マルティーニが手掛けるセント・ヘレナの赤ワインで、カリフォルニアのテロワールを象徴しています。このワインは、深い味わいと複雑な香りを特徴とし、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出したものです。マルティーニの伝統と革新が融合したワインであり、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために手作業で選別されたぶどうが使用されています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を透過させると輝きが増す。粘性はしっかりしており、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。バニラやオークの香りも感じられ、全体的に魅力的なアロマが展開する。
味わい
アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が後押しする。余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が残り、非常に満足感が高い。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年熟成することで複雑さが増すと予想される。特別な食事や祝賀会にぴったりで、長期保存にも向いている。