テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、シナモンやリコリス、樽由来の香ばしさが漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がります。中間は滑らかなタンニンとともに、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられ、フィニッシュは長く、バランスの取れた味わいです。 【余韻】余韻は心地よく、フルーティーな香りが残ります。
ルイ・M・マルティーニが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのセント・ヘレナ地区で生産されており、エレガントで力強いスタイルが特徴です。この地域の豊かな土壌と温暖な気候が、果実味豊かで複雑な風味を生み出しています。高品質なブドウを用いたこのワインは、特別な場面にふさわしい逸品として位置付けられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、選別されたブドウを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かな果実味とともにバランスの取れた酸味が広がる。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。優れた熟成ポテンシャルがあり、特別なディナーや祝祭の場に最適。