テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めはブラックベリーやカシスの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後に微かに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは心地よい酸味がバランスをとる。 【余韻】長く、カシスやスパイスの風味が持続する。
ソノマ・カウンティ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ルイ・M・マルティーニによって生産される赤ワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件が整っています。ルイ・M・マルティーニは、伝統的な手法と現代技術を融合させ、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーツの特徴を引き出すために短期間のマセレーションが採用されています。その後、オーク樽で熟成し、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫を帯びた印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンがしっかりと支え、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートや焙煎香が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的にクオリティの高いワイン。