Côte De Nuits-Villages

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実香としてはチェリーやラズベリー、花香にはバラ、ハーブ香としてはタイムが感じられる。さらに、スパイスのニュアンスも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が続く。

Côte De Nuits-Villagesは、ブルゴーニュ地方の特性を反映した赤ワインで、しっかりとした構造と豊かなフルーツ感が特徴です。生産者であるルイ・マックスは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。このワインは、地元のテロワールの豊かさを反映し、食事とともに楽しむのに適した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
シルキーなタンニン
心地よい酸味
バランスの良い飲みごたえ

料理との相性

鶏のグリル
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
鴨のコンフィ
チーズプラッター

醸造について

発酵は温度管理された環境で行われ、伝統的な手法が用いられます。熟成には主にオーク樽を使用し、期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、果実味と複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。香りの複雑さが増し、ほのかなバニラや樽の香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで優しい印象。酸とのバランスが良く、心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。フランス料理の食卓にぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5