テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあります。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に加え、白い花やミネラル感が感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしさも漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間ではクリーミーな口当たりとともに、酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く、柑橘系のフレッシュさが続きます。
プイィ・フュイッセ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、ブルゴーニュ地方の名産地で生産される高品質な白ワインです。ルイ・マックスは、伝統的な手法を重んじる生産者であり、優れたテロワールを活かしたワイン造りを行っています。このワインは、特に古樹のぶどうから造られ、複雑で深みのある味わいを持ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹のぶどうを使用しており、手摘みで収穫されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成にはフレンチオークの樽が使われることが一般的です。一般的に、熟成期間は約12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツやリンゴの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでありながら複雑さも感じられる香り。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤ではバランスの取れたミネラル感が現れ、タンニンはほとんど感じられないが、滑らかなテクスチャーが特徴。酸味が引き締まっており、非常に飲みやすい。
総合
現在飲み頃でありつつも、数年の熟成が期待できる。セミフォーマルな食事や魚料理、白身肉との相性が良く、様々なシーンで楽しめるワイン。