テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、グリーンアップル、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく広がり、ミネラル感が中間でしっかりとした膨らみを見せる。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】余韻は長く、石灰岩のミネラル感が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランスのシャブリ地区に位置する優れた白ワインで、ルイ・ミシェル・エ・フィスによって生産されています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と酸味のバランスが特徴で、特に石灰岩土壌の影響を受けたテロワールが反映されています。高い評価を受けているこのワインは、食事と共に楽しむのに最適なアイテムとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、清澄化後に熟成に入ります。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさとミネラル感を保つことに重点を置いています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、少しの蜜や白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感とともに青リンゴや洋梨のアロマが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸がしっかりとしたフレッシュ感をもたらす。中盤では果実味が広がり、滑らかな口当たりが感じられる。酸のバランスが良く、余韻はすっきりとした印象を残す。
総合
今後数年の間が飲み頃で、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽い肉料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる一本。