テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】柑橘系のフルーツ、青リンゴの爽やかな香りに続き、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、柑橘系の酸味が引き立つ。中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、ほのかな塩味とミネラル感が印象的。
ドメーヌ・ジャン・ド・ボズメル・シャブリは、フランス・シャブリ地区に位置するワイナリーで、ルイ・モローによって生産されています。このワインはシャブリ特有のミネラル感とフレッシュさが特徴で、冷涼な気候と土壌が生む独自のテロワールが反映されています。シャブリの白ワインは、特に海産物との相性が良く、食卓を彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すように配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行い、シャブリ特有のクリスプさを維持しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、グラスの縁に淡い緑色の反射が見られます。粘性は中程度で、流れる様子が美しいです。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やホワイトフラワーのニュアンスが増してきます。レモンの皮や軽やかなハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックは非常にクリーンで、爽やかな酸味が口中に広がります。中盤では、果実味とともにミネラル感が強調され、心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっています。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、複雑さが増すにつれてさらなる魅力が引き出されます。シーフードや軽い肉料理との相性が良いです。