Chablis 1er Cru 'Montmains'

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップルやレモン、白い花、ミネラルの香りが感じられ、時間と共にバターやパンの香ばしさも広がります。 【味わい】口に含むと、シャープな酸がアタックを引き立て、中盤には果実のリッチさが感じられ、フィニッシュではミネラル感が残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、余韻には微かな塩味があります。

シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、ルイ・ロビンの手によって造られています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と繊細な酸味が特徴で、テロワールの豊かさを表現しています。モンメンは、特に優れたクリュとして評価されており、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
レモン
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シャープな酸
ミネラル感
リッチな果実味
バランスの取れた余韻

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン煮
チーズプレート
野菜のロースト
寿司

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成は木樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えるための技術が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きも豊か。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが印象的。時間が経つにつれて、ミネラル感や白い花の香りが広がり、複雑な香り層が現れる。

味わい

アタックはシャープで、豊かな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーさとミネラル感が調和し、心地よいバランスを持つ。タンニンはほぼないが、酸がしっかりしている。

総合

飲み頃は2023年から2025年あたりと推定され、さらに数年の熟成が可能。魚介料理や軽い鶏肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5