テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや桃の果実香が広がり、蜂蜜や花の香りも感じられます。さらに、ナッツや白い花のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは甘美で、桃やマンゴーのフレーバーが豊かに広がります。中間では、クリーミーな質感とともに、わずかなスパイス感が感じられ、フィニッシュにはリンゴの後味が残ります。 【余韻】長く続く甘さとフルーティな余韻が特徴です。
レゼルヴ・ペルソネル・トカイ・ピノ・グリは、フランスのアルザス地方で生産されるデザートワインです。ルイ・シップはこの地域の伝統的な生産者であり、特にトカイ・ピノ・グリの洗練されたスタイルで知られています。このワインは、特有のテロワールによる果実味の豊かさと、甘さとのバランスが魅力です。優雅さと複雑さを兼ね備えたこのワインは、特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果したぶどうを軽く圧搾し、低温で発酵させる方法が推定されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさと果実味を保つように配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。サーモンのような色調が視覚的に楽しませてくれる。
香り
開けたてはトロピカルフルーツや熟した梨の香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが加わり、複雑さを増す。微かなスパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは甘美で、熟した果実の風味が口中に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーと共に酸味がバランスを取り、心地よい甘さを演出。タンニンは低めで、滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食事に華を添える。