テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実に加え、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が際立ちます。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が引き立ちます。 【余韻】長く、清涼感のある風味が残ります。
シルヴァナーは、フランスのアルザス地方で栽培される白ワインで、ルイ・シップはこの地域で高い評価を受けている生産者です。このワインは、フルーティーでフレッシュなアロマが特徴で、地域特有のミネラル感を持ちます。テロワールが生み出す独特の味わいと、食事との相性から、食卓を豊かにする存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュな酸味
フルーティーなアタック
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタのクリームソース
白身魚のムニエル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温発酵が推奨されます。熟成はステンレスタンクで行われ、通常は数ヶ月の期間が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、明るい外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる滴が見られる。
香り
開いた瞬間はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。少しのハーブの香りも感じられ、全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、果実の明るさが感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わい。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。酸はしっかりとしていて、後味までフレッシュさを保つ。
総合
飲み頃は今で、すぐに楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかで飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5