Eden Crest Shiraz-Merlot

エデン・クレスト・シラーズ・メルロー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなスパイス感、第三アロマにバニラやオークの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間にはスムーズなタンニンとバランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュは長く、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーさと果実味が共演する。

エデン・クレスト・シラーズ・メルローは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される赤ワインで、ローレンスフォードが手がけています。この地域は独特な土壌と気候条件に恵まれており、品質の高いワインが生まれています。シラーズとメルローのブレンドにより、深みのある風味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
スムーズなタンニン
フルーティーさ
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルしたラム肉
赤身のステーキ
チーズ盛り合わせ
ミートソースパスタ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

シラーズとメルローは手摘みで収穫され、選別された後、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放ち、粘性が高く、グラスに残る足が長い印象を与える。

香り

開けた瞬間には黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやオークの香ばしさが加わり、複雑なアロマが感じられる。

味わい

初めは豊かな果実味が口に広がり、中盤では滑らかなタンニンとしっかりした酸がバランスを取り、余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成可能。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5