テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、続いてハーブや青リンゴの香りが感じられます。 【味わい】爽快なアタックから、クリスプな酸味とミネラル感が広がり、後味にはグリーンピーマンのニュアンスが現れます。 【余韻】ミネラル感のある余韻が長く続きます。
ファイブ・エアーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの名産地ステレンボッシュで生産される白ワインです。ローレンスフォードは、土地の特性を生かした高品質なワイン作りを行っており、特にこのソーヴィニヨン・ブランは新鮮さとバランスの取れた味わいが特徴です。スチュワードシップの理念を持って生産されており、テロワールを尊重したワイン造りが行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されることでフレッシュな果実味が保たれます。熟成は短期間行われ、ワインのフルーティーさと酸味のバランスを整えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡緑色の色調で、輝きがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残ることが見受けられます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、柑橘系のフレッシュさが口に広がります。中盤ではミネラル感が現れ、酸味がしっかりとした支えとなり、全体的にバランスの取れた味わいです。タンニンは低く、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルもあります。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな食事からフォーマルなシーンまで幅広く楽しめるワインです。