テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴ、バジル、ハーブの香りが広がり、フレッシュさを感じさせます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の爽やかな風味が持続します。
ローレンスフォードのソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのステレンボッシュ地区で生産される高品質な白ワインです。豊かなテロワールが反映され、フレッシュでアロマティックなスタイルを特徴としています。このワインは、特に海産物や軽やかな料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
バジル
ハーブ
ライム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
トマトとモッツァレラのサラダ
軽いパスタ料理
醸造について
このワインは、ステレンボッシュの特有の気候を生かして、低温で発酵させるスタイルが取られます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらバランスの取れた味わいに仕上げられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色で、金色の輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青リンゴのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、酸味が心地よく、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸はシャープでバランスが良い。果実味は中程度で、後味には清涼感が残る。
総合
飲み頃は今で、特に夏の暑い日にぴったり。熟成ポテンシャルは中程度で、1-2年の熟成が可能。シーフードやサラダと合わせると良いシーンが広がる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%