Shiraz-Mourvedre-Viognier

シラーズ・ムールヴェードル・ヴィオニエ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスや花のニュアンスが重なり、さらにバニラやオークの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンに包まれ、果実味が豊かで滑らかな舌触り。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにかけては余韻が長く続きます。 【余韻】スパイシーかつフルーティな余韻が印象的です。

ローレンスフォードは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、地域特有のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。このシラーズ・ムールヴェードル・ヴィオニエは、フルボディの赤ワインで、リッチな果実味と複雑な香りが特徴です。特に、これらのブドウ品種のブレンドにより、バランスの取れたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルーティなアタック
スパイシーさ
シルキーなタンニン
複雑な味わい

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
チーズ盛り合わせ
スパイシーなカレー
ミートパイ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることで、複雑さと深みを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調の濃さが豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが支配的で、時間が経つと花のニュアンスやバニラ香が顔を出す。複雑さを増し、心地よいアロマが広がる。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のリッチな味わいが広がる。中盤ではスパイシーさと酸味がバランスよく寄与し、タンニンは滑らかでエレガント。酸はしっかりしており、全体の調和を保つ。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成も可能。特にバーベキューや肉料理に合うシーンで楽しむのが理想的。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5