テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスやほんのりとしたハーブの香りが広がる。さらに、熟成に伴うバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中盤の厚みが感じられ、しっかりとした果実味が続く。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が続く。
ザ・ドーム・メルロは、南アフリカのステレンボッシュに位置するローレンスフォードによって生産される赤ワインです。ローレンスフォードは高品質なワインを生み出すことで知られ、地元のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っています。このメルロは、豊かな果実味と滑らかなタンニンを特徴とし、食事と合わせやすいスタイルのワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはフレンチオークの樽を用い、バニラやスパイスのニュアンスを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると鮮やかな輝きが感じられ、粘性も豊かです。視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が優勢ですが、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックはまろやかでフルボディの印象。中盤では果実味とともに豊かなタンニンが感じられ、酸もバランスよく、滑らかな口当たりが続きます。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。