テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りに、バラやハーブのニュアンスが漂う。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかな果実味が広がり、中間ではシルキーなタンニンと酸がバランス良く調和。フィニッシュはフルーティーでややスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続く果実の風味が心地よい。
ザ・ドーム・ピノ・ノワールは、南アフリカのステレンボッシュに位置するローレンスフォードが生産する赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールが育つ理想的な環境を提供しています。ローレンスフォードは、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、個性的で洗練されたワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
地面の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
ミネラル感
スパイシーな余韻
料理との相性
鶏のグリル
マッシュルームのリゾット
サーモンのソテー
ローストビーフ
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、その後瓶詰めされる。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性はやや高く、グラスの内側に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはシルキーで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%