テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】第一アロマには洋ナシやリンゴのフルーツ香、白い花の香りが感じられ、第二アロマには微かにバターやパンの香ばしさが広がります。第三アロマは熟成によるナッツのニュアンスが加わることもあります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな甘さが広がります。中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはさっぱりとした酸味が引き立ちます。 【余韻】心地よい果実味とミネラル感が長く続きます。
ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置する白ワインで、ロヴァッティが手掛けています。この地域は火山性土壌と温暖な気候に恵まれ、特に白ワインの生産に適しています。ソアーヴェは、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は短期間で、主にステンレスタンクで行われることが多いと推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れます。
香り
初めはフレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がります。時間が経つにつれて、アプリコットやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、続いてフルーティーな味わいが広がります。酸味がバランスよく、クリスプな印象を与えます。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いでしょう。