テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】黒ベリー、スパイス、オークの香ばしさ、微かなハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさがしっかりと感じられる。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻が続く。 【余韻】フルーティーさとスパイスが心地よく残る長い余韻。
エステート・シラーは、南オーストラリアのロクストンによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラーの栽培に理想的な条件を提供します。ロクストンは、テロワールを最大限に活かしたワイン作りに注力しており、エステート・シラーはその典型的な例です。フルボディでありながらバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなソーセージ
チーズの盛り合わせ
バーベキューリブ
醸造について
エステート・シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月ほどで、ワインに複雑さと深みを与えるために新しいオーク樽と古いオーク樽を使い分けている可能性があります。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃密な紫色を呈し、輝きがあり、粘性も高い。ヒントとして黒い果実の影響が感じられる。
香り
開けたてはブラックベリーやプルーンの果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけて、スパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
熟成に適したワインで、今後数年内に飲み頃を迎える。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%