テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには軽やかなバニラやミネラル感が加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感とともに中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにかけては程よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻にはレモンのような爽やかさが残ります。
ホーク・ヒル・ヴィンヤード・シャルドネは、南オーストラリアのロクストンが手がける白ワインです。豊かなテロワールから生まれるこのワインは、シャルドネの特性を最大限に引き出しています。フルーティでクリスプな味わいが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温発酵によって果実のフレッシュさを保ちながら、バターのような口当たりを引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はオーク樽またはステンレスタンクで行われ、シャルドネ特有の風味が引き出されるように調整されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。色調は明るく、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが感じられる。さらにフローラルな香りも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が印象的。中盤では果実味の豊かさが広がり、バランスの取れた酸とクリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、さらなる複雑さが期待できる。軽食やシーフード料理とのペアリングに最適で、リラックスしたひと時にぴったり。