テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感はしっかりしています。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ウッドやスモークの香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かでややスパイシー。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュには熟成からのバニラやカカオの風味が続きます。 【余韻】長く、スパイスやダークフルーツの風味が楽しめます。
ソノマ・ヒルサイド・ヴィンヤーズ・シラーは、南オーストラリアのロクストンが手がける赤ワインで、地域の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。特にシラー品種を使用しており、果実味豊かな味わいとしっかりとしたタンニンが調和しています。オーストラリアの温暖な気候が、豊かなアロマとフレーバーを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出すことが考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、黒に近い深い色合いを持つ。輝きは鮮やかで、グラスの側面にしっかりとした粘性を感じる。
香り
開いた瞬間、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土や煙のニュアンスが加わり、より複雑な香りへと発展する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではスパイス感が増し、しっかりとしたタンニンが支える。酸はバランスが良く、飲みごたえのある味わいを提供している。
総合
今後数年の熟成が期待できるが、すでに飲み頃に近い。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別なディナーにもぴったりのワイン。