テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプルーンのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、時間と共にフローラルな香りが顔を出します。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味が絶妙にバランスしています。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュはスパイシーで長い余韻を持ちます。 【余韻】余韻は長く、熟成による複雑な香りが感じられます。
オホ・デ・アルコン・ネッビオーロ・シラーは、メキシコで生産されるユニークな赤ワインです。生産者のLTは、地元のテロワールを活かした独自のスタイルを追求しており、ネッビオーロとシラーのブレンドにより、豊かな風味と複雑さを兼ね備えています。メキシコの気候は、これらの品種にとって理想的で、特に昼夜の温度差が味わい深いワインを生む要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムのアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、ダークフルーツの甘みが広がる。中盤ではしっかりした酸味とタンニンが現れ、バランスの良い構成。タンニンはしっかりとした質感で、余韻にかけて心地よい苦味が感じられる。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的に洗練された印象を持つ。