テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にわずかに土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともに滑らかなタンニンが広がる。中間ではバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュではリッチな風味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが感じられる。
エム・ヴィニャス・ヴェリャス・レゼルヴァ・エスペシャルは、ドウロ地方のルア・シェイア・サヴェンが手掛ける赤ワインです。古いぶどう樹からの果実を使用し、深みのある風味と複雑な香りを持つことが特徴です。この地域のテロワールが生む独自の個性を反映した、しっかりとした構造のワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、透明感が感じられる。全体的に豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。果実の豊かさとともに、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っている。全体的に滑らかで、深い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。食事とのペアリングに最適で、特に赤肉料理やチーズとの相性が良い。