テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】白桃や洋梨の甘い香りから、白い花やハーブのニュアンスへと展開します。さらに、ミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がり、中間にはクリーミーなテクスチャーが現れます。フィニッシュには、しっかりとした酸と共に繊細な苦味が感じられ、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が長く続きます。
ラ・クロス・シャスラ・エペスは、スイスのラヴォー地区に位置するLuc Massy Vinsによって生産される白ワインです。このワインは、特にシャスラという地域特有の品種を用いており、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴です。ラヴォーのテロワールは、湖に近く、日照条件が優れているため、ぶどうは熟した果実味を持ち、洗練された味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実のフレッシュさを保つ方法が採用されていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は柑橘類や青りんごのフレッシュな香りが際立ち、徐々に白花やミネラルのニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、より複雑な香りが現れ、ナッツやハーブの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実の酸味が心地よく広がります。中盤では、ミネラル感が強調され、しっかりとした酸が全体を引き締めます。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年以内と考えられ、熟成ポテンシャルは中程度です。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。