テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実、プラム、スパイスに加え、ハーブのニュアンスが感じられ、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが顔を出し、フィニッシュは余韻のあるスパイシーさが楽しめる。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が残る。
レ・バリック・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスのラングドック・ルシヨン地方で生産されている赤ワインで、リュック・ピルレによる手作りのワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。エレガントで力強いスタイルを持つこのワインは、食事との相性も良く、バランスの取れた仕上がりとなっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
カシス
バイオレット
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズプレート
デミグラスソースの料理
マッシュルームのリゾット
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、果実味が引き立つようにバランスを重視しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感を保ちながらも黒みがある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土やハーブの香りも漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、フルボディを感じる。中盤では果実味が広がり、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。酸はバランスが良く、飲みごたえを感じさせる。
総合
このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事にぴったりのワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%