テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに、スミレやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを持っています。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが心地よく、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、チェリーの風味が残ります。
レ・バリック・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、フランスのラングドック・ルシヨン地域で生産される赤ワインで、生産者のリュック・ピルレは、地元のテロワールを活かした持続可能なワイン作りに注力しています。このワインは、フルーティーでバランスの取れた味わいを特徴としており、ピノ・ノワール特有のエレガンスを表現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
鶏のグリル
アヒージョ
マグレ・カナール
トリュフソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに配慮しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやトースト香も顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が先行。中盤では酸とタンニンがバランスよく融合し、しっかりとした構成を感じる。タンニンはなめらかで、心地よい酸味が長い余韻を生み出す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後も数年の熟成が可能。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%