テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青りんごのフレッシュな果実香、白い花やハーブの繊細な香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、フルーティな中間の膨らみを感じる。フィニッシュはさっぱりとした酸味が引き締める。 【余韻】心地よい余韻が続き、青りんごの風味が感じられる。
カユガ・ホワイトは、フィンガー・レイクス地域に位置するルーカス・ヴィンヤーズが手掛ける白ワインです。このワインは、豊かなテロワールが育む果実味と酸味のバランスが特徴で、地元の食材との相性が良いことから、家庭での食事にぴったりの存在です。ルーカス・ヴィンヤーズは、家族経営のワイナリーであり、地域の特性を活かしたワイン作りに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カユガ・ホワイトは、ステンレスタンクで発酵され、軽めの熟成が施されることが一般的です。発酵温度は低めに設定され、フルーツのフレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間は短めで、ワインのフルーティなキャラクターを引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。光を透過すると、明るい光沢が感じられます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わります。フレッシュさとともに、ほのかにハーブの香りも感じられます。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がります。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの良い酸が全体を引き締めます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2021年から2023年頃で、今後1-2年の熟成ポテンシャルもあります。軽やかで飲みやすく、アペリティフやサラダ、シーフードと相性抜群なシーンに最適です。