テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから滑らかな中間へと膨らみ、バランスの良い酸味とともに長いフィニッシュを迎える。 【余韻】スパイシーで果実味が残り、心地よい余韻が続く。
サケタ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、ルチアーノ・アルドゥイーニが手掛けるイタリアの赤ワインで、ヴァルポリチェッラ地区の伝統を反映した一本です。このワインは、リパッソ方式による深い味わいと豊かなアロマが特徴で、地元のテロワールを活かした生産が行われています。コストパフォーマンスに優れ、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
深い果実味
料理との相性
ラザニア
リゾット
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的なリパッソ製法により、アマローネの残渣を使用して二次発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、豊かな風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きはあり、若干の粘性が見られる。色調は濃密で、視覚的にインパクトを与える。
香り
香りは開いた直後からブラックチェリーやプルーンのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感のある香ばしさも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは豊かでしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが舌を包み込む。酸はバランスが良く、全体的にふくよかで心地よい余韻が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、しっかりとした構造を持つため熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5