テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマに熟したチェリー、プラム、香ばしいスパイスが感じられ、第二アロマとしてはトーストやカラメルが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスパイスやハーブが膨らみ、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】長く続き、スパイシーな余韻が特徴的。
シミソン・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、ルチアーノ・アルドゥイーニが手がけるイタリアの赤ワインです。このワインは、ヴァルポリチェッラ地域の特性を生かし、高品質なブドウを使用して作られています。アマローネは通常、乾燥したぶどうを使い、濃厚で複雑な味わいを持ち、特に肉料理やチーズとの相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後にぶどうを乾燥させ、糖分を濃縮させるアパッシメント製法を用いています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約24か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、紫がかった濃厚な色調。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした脚を描く。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ドライハーブや土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味がたっぷりと感じられる。中盤にはしっかりしたタンニンが存在し、酸味がバランスを保ちつつ、滑らかな舌触りを演出。リッチで複雑な味わいが続く。
総合
今飲むには非常に良い時期で、熟成ポテンシャルも高い。数年の熟成により、さらに深い味わいが期待できる。特別なディナーや冬のひとときに最適。