テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマに黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）を感じます。第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが広がり、第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】余韻は中程度で、黒い果実の風味が長く残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モレ・サン・ドニは、リュシー・エ・オーギュスト・リニエが手がける、モレ・サン・ドニ産の赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを持ち、特に古樹からの収穫は深い風味と複雑さを生み出します。リニエ家は伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチで高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母で発酵されると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間熟成されることで、風味が豊かになっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後は、赤い果実の香り（チェリーやラズベリー）が際立ち、時間経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスを保ち、しっかりとした骨格を提供。余韻は心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンに適している。