Sylvaner Réserve

シルヴァネール・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、輝きのある透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、レモンの皮やミントの香りも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、口の中でフルーティーな味わいが広がり、ミネラル感が後を引きます。フィニッシュはクリーンで、バランスが取れています。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、フルーツの余韻が感じられます。

シルヴァネール・レゼルヴァは、アルザス地方のリュシアン・アルブレヒトが生産する白ワインです。アルザス特有の冷涼な気候と多様な土壌が、フレッシュな酸味と果実味を引き出しています。ワインは、料理との相性が良く、地域の食文化を反映した一杯として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ミント
レモンの皮

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
バランス
クリスプ
フルーティー

料理との相性

シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンバターソース
アスパラガスのソテー
クリームチーズのタルト

醸造について

ワインは低温で発酵され、フレッシュな果実味を保持するように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間にワインのバランスを整えます。これにより、クリーンで生き生きとした風味がもたらされます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きを放ちながら透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が見えます。

香り

開けたばかりは新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックはクリスプでフレッシュ、フルーティな酸味が心地よく広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、バランスの良い酸と甘さが調和し、余韻には僅かな苦味が残ります。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成可能です。軽やかで食事と合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜に最適です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5