Gevrey-Chambertin 1er Cru 'La Perrière'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやスミレの花香が感じられ、最終的に土やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、ジューシーな果実味が広がります。中間はリッチで複雑なフレーバーが現れ、フィニッシュは長く、しっかりしたタンニンを感じます。 【余韻】余韻は長く、ほのかにスパイシーさが残ります。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエールは、フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者リュシアン・ボワイヨ・エ・フィスが手掛ける赤ワインです。このワインは、コート・ド・ボーヌの優れたテロワールから生まれ、特にピノ・ノワール種の特性を引き立てる繊細なバランスと風味を持っています。エレガントでありながら力強さも兼ね備え、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

滑らかな口当たり
ジューシーな果実味
リッチな複雑性
しっかりしたタンニン

料理との相性

鴨のロースト
赤ワイン煮込み
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12-18ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く感じられる。色調は濃く、底に向かって少し明るくなるグラデーションが見られる。

香り

開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やトリュフの香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かでフルーティ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、全体に調和をもたらす。余韻は長く、優雅な印象を残す。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別な食事や祝賀の場に最適なワイン。全体的に素晴らしいバランスを持つ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5