テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】初めに柑橘類や青リンゴの香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが感じられます。最後には石灰岩のミネラル感がほのかに香ります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間は豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュではクリスプな酸が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラルの風味が心地よく続きます。
レ・カルケール・サンセール・ブランは、リュシアン・クロシェが手掛けるサンセールの白ワインです。この地域は、サンセールの典型的なテロワールを反映しており、特に石灰岩土壌が特徴的です。生産者は、伝統を守りつつも現代的な技術を取り入れ、上質なワインを生み出しています。フレッシュでミネラル感に富んだスタイルが、サンセールの名を高める要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツの香りを最大限に引き出します。熟成もステンレスで行われ、約6ヶ月の間、澱と共に寝かされます。これにより、ワインに複雑さとクリーミーさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度です。清澄で美しい外観が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系の果実香や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れます。徐々に複雑さが増す香りが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類の酸味がしっかり感じられます。中盤では果実味とミネラル感が調和し、心地よい酸が持続します。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態です。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良いでしょう。総じて洗練された印象です。