テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、清涼感があります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、豊かな果実味とともにミネラル感が感じられます。余韻にはほのかなクリーミーさが残ります。 【余韻】長めで、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、リュシアン・エ・ファニー・ロコーが手がける白ワインです。サン・ロマンのテロワールは、冷涼な気候と石灰岩質の土壌を特徴とし、繊細でフレッシュなスタイルのワインを生み出します。このワインは、ブルゴーニュの伝統を受け継ぎつつ、個性豊かな表現が楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後、少量のフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があります。光が当たると、微かな粘性が見られ、滑らかな印象を与えます。
香り
開けた瞬間、柑橘系の香りが広がり、やがて白い花やアカシアの香りに変化します。時間が経つと、ミネラル感や微かなトースト香も感じられるようになります。
味わい
アタックはクリーンでフレッシュ、すっきりとした酸が心地よく広がります。中盤では果実味とミネラル感が調和し、クリーミーなテクスチャーが現れます。タンニンは低く、全体的にバランスの良い味わいです。
総合
このワインは2019年のヴィンテージとして非常に良い出来で、飲み頃は今から数年と予想されます。熟成ポテンシャルはあるものの、早めに楽しむのもおすすめです。軽い料理やアペリティフにぴったりです。