テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】最初に赤い果実の香りが立ち上り、次第にバラの花やスパイスのニュアンスが現れ、最後には湿った土の香りが漂います。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間の膨らみが感じられ、フィニッシュにはしっかりとした酸とタンニンが心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、果実の余韻が感じられます。
クロ・デ・オルム・モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者リュシアン・ル・モワンによって手掛けられた赤ワインです。モレ・サン・ドニの特有のテロワールを反映したこのワインは、深みのある果実味と洗練されたタンニンが特徴で、長期熟成にも向いています。ブルゴーニュの優れたワインを象徴する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは自然酵母を使用して発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度とされ、樽の特徴をワインにしっかりと与えるプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚で、明るい赤色が際立っている。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、バラの花やトリュフの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、チェリーやプラムの味わいが広がる。中盤ではほんのりとしたスパイシーさが現れ、タンニンは柔らかく、酸はバランスが取れている。余韻には果実の甘さが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。