テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実味に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらに土やハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスの余韻が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、微かなトリュフの香りが残ります。
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの特別なテロワールで育まれる最高級の赤ワインです。生産者であるリュシアン・ル・モワンは、手作業による丁寧な栽培と醸造を行っており、フルボディでエレガントなスタイルのワインを生み出しています。このワインは、特にピノ・ノワールの特性を引き出すことに焦点が当てられ、深い味わいと複雑さを持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
鴨のロースト
仔羊のグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフ・ブルギニヨン
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、天然酵母による発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きがある。粘性も強く、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が広がる。中盤でしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかでエレガント。余韻にかけて樽由来のバニラやトーストのニュアンスが加わる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特別な食事やイベントに最適なワインだ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%