Gevrey-Chambertin Premier Cru Estournelles-St-Jacques
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネール・サン・ジャック
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りに、バラやスミレの花の香りが加わる。さらに、ハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスが心地よく残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネール・サン・ジャックは、ブルゴーニュ地方の名門ワインとして知られています。生産者のリュシアン・ル・モワンは、高品質なワインを手掛けることで評判が高く、特にこの地域の特性を生かしたワイン造りに定評があります。テロワールの影響を受けた豊かな香りと、エレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの複雑さが増すよう配慮されています。熟成はおそらく12ヶ月程度行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性もあり、グラスに注ぐと輝く反射が見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、しなやかなタンニンが感じられる。余韻はフルーティーさと共に、わずかなスパイス感が残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。今後5年程度の熟成が可能。