テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッド、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが支える。中間ではスパイス感が加わり、フィニッシュにかけて複雑性が増す。 【余韻】長く続く余韻には、土や果実の香りが残る。
ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ゼペノは、ブルゴーニュ地方の熟成された赤ワインで、リュシアン・ル・モワンが手掛けています。ポマール特有の土壌と気候が、このワインに深みと複雑さを与えています。特に、果実味とタンニンのバランスが良く、エレガントなスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑性をもたらします。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、豊かな輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、バラやハーブの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりしているが、滑らかで親しみやすい。後味には、ほのかなスパイスとミネラルが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。数年の熟成によってさらなる深みが期待でき、特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。